「 日本風 」 の情報 

日本風じゃなくてベトナム風なのは、醤油の代わりに魚で作る魚醤「ニョクマム」を使うこと。ニョクマムの旨味で出汁はいりません。それにニンニクも加えます。

帰国後、ベトナムでは日本風のたこ焼きが見つけられなかったことから自分で作ろうと決めた。幸い関西出身の友人がハノイにいて、グエンさんに