ベトナム国籍のすし職人、笑顔でさばく福岡の魚…「日本のおもてなしを勉強して独り立ちしたい」

いらっしゃーい。今日はサワラがおすすめです」。4月下旬の夜、「旨鮨StandO」（福岡市中央区舞鶴）で、ベトナム国籍の店主レ・バン・ヒュイさん（28）が笑顔で関連キーワードはありません