ベトナム国籍のすし職人、笑顔でさばく福岡の魚…「日本のおもてなしを勉強して独り立ちしたい」

【読売新聞】 「いらっしゃーい。今日はサワラがおすすめです」。４月下旬の夜、「 旨鮨 （ うまずし ） ＳｔａｎｄＯ」（福岡市中央区舞鶴）で、ベトナム国籍の店主関連キーワードはありません