浅草地下街のベトナム料理店「オーセンティック」、15年の歴史に一区切り - ｄメニューニュース

... ベトナム料理店の料理長就任を打診され、素直に受けることにした。当時の日本では、ベトナム料理はさほど広まっておらず、国内で入手できない食材も多くあった。関連キーワードはありません