「ベトナムの味」科学で解明 - NNA ASIA

食品加工用の調味料や食品素材などを手がけるタケショー（新潟市）は、日本人とベトナム人の「味」の感じ方や表現、嗜好（しこう）の違いを比較し、両国の食文化関連キーワードはありません