飲食店の暑さ対策 「過酷な環境から従業員守る」人気ラーメン店が“冷やし専門”に

ベトナムを代表するお米を使った麺「フォー」を提供する東京・文京区のベト屋・本郷店。ゆで上がった麺を温かいスープに入れると思いきや、氷水でし関連キーワードはありません